Ingredientes tamalito:
4 pzas Tamal de rajas
2 cdas Manteca de cerdo
4 pzas Huevo, cascado
Para la salsa:
4 pzas Tomate, cocido
¼ pza Cebolla, cocida
1 pza Ajo, cocido
1 pza Chile manzano, cocido
1 pza Rama de cilantro
1 pza Aguacate, rebanado
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el tamal, en un sartén caliente fundir manteca, colocar tamal y cocinar
hasta obtener un tono dorado y textura crujiente. Retirar y reservar.
2. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar
hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Regresar a calor y
rectificar sazón.
3. Para el huevo, en un sartén con aceite caliente estrellar huevo,
salpimentar, tapar y cocinar hasta obtener le término deseado.
4. Para el montaje, servir tamal, colocar encima el huevo, bañar con salsa
verde y acompañar con aguacate rebanado. Si lo desea, complementar
con ensalada, al gusto.
Prepara un rico Tamalito verde con huevos y manzano.
