El fin del año está llegando, por lo que diversos tops 100 están dándose a conocer, tal es el caso de Taste Atlas 2023, quien publicó cuáles son las 100 mejores comidas alrededor del mundo y, para alegría de muchos, México figura en al menos ocho lugares, ¿cuáles son?
Picanha 🇧🇷 is the best dish in the world in 2023. TasteAtlas Awards 23/24: https://t.co/JbSIJdP1rg
— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 13, 2023
One of Brazil’s most loved grilled meats, the picanha is both the name of the dish and the name of the cut used to make the dish. The cut comes from the top back side of the animal… pic.twitter.com/GrpTYdr0Hj
¿Qué es Taste Atlas ranking?
Taste Atlas ha ganado popularidad en los últimos años, pues muchos lo consideran el “Google Maps de la comida”. Fue fundada en 2018 por un hombre originario de Croacia llamado Matija Babic de 40 años, quien se propuso el objetivo de recopilar los diferentes sabores alrededor del mundo.
Esta se dedica a reseñar y calificar platillos basados en críticas de expertos en comida, además, publica los restaurantes mejor calificados originarios del lugar donde se pueden comer los alimentos que se rankean.
A pesar de su reconocimiento, Taste Atlas ha confesado que faltan más alimentos por calificar, además que se centra principalmente en sopas, carnes, hamburguesas y quesos, por lo que muchos consideran que falta “justicia gastronómica”.
¿Cuáles son las 8 mejores comidas mexicanas incluidas en el top 100 mundial?
En primer lugar, se encuentra el famoso y jugoso corte de carne Picaña, originario de Brasil; seguido por la pizza napolitana originaria de Italia y en tercer lugar el Guotic de China. Pero no perdamos la esperanza, pues estas son las ocho comidas mexicanas que figuran en el top 100 mundial:
- En el lugar número 19 está la carne asada en tacos, considerados como los primeros en la historia y se cree que aparecieron en los años 1500;
- Tan solo tres lugares después, en el número 22 está la cochinita pibil, originaria de Yucatán;
- Los chilaquiles se encuentran en la posición número 30;
- Las carnitas en el número 36, originarias de Michoacán;
- En el espacio 40 se encuentran los tacos gobernador, llamados así por un gobernador de Sinaloa;
- Tan solo dos ubicaciones después, en el 42, están los famosos tacos al pastor, provenientes por los migrantes libaneses que llegaron a México en el siglo 19;
- Las gringas se llevaron el lugar 49 y, por último, pero no menos importante,
- En el sitio 84 se encuentra el guacamole, el cual data desde el imperio Azteca en el siglo 1500.
