FLAUTAS DE POLLO
5 tortillas para flautas
300 gr. de pollo deshebrado
5 C. de frijol refrito
SALSA DE SERRANO
10 tomates
1 diente de ajo
5 chiles serranos
1 T. cebolla blanca picada
1 T. de cilantro troceado
1/2 aguacate
2 limones
Preparación de las FLAUTAS DE POLLO
1.Unta frijol en las tortillas calientes para que estén flexibles, rellena con pollo, enrolla y coloca un palillo para mantenerlas cerradas.
2.Fríe hasta que tomen un color dorado
3.Para la salsa, licúa el tomate, ajo, chile y aguacate con un poco de agua y jugo de 2 limones con sal gruesa.
4.Coloca lo licuado en un bowl y agrega la cebolla picada y el cilantro troceado.
5.Sirve las flautas con la salsa y crema de rancho.