RECETA: Gorditas ahogadas con el chef Mariano en Venga la Alegría

Corre por pluma y papel para anotar los detalles de estas gorditas ahogadas que puedes preparar este mismo día. Es toda una delicia directo a tu paladar. Anota la receta que te pasa el chef Mariano en Venga la Alegría.

Sorprende a tu familia y amigos con este platillo que tiene para ti el chef Mariano este viernes. ¡Prepara una ricas gorditas ahogadas que te encantarán!

Porciones: 4

• ½ kg Masa de maíz
• 1 tza Requesón
• ¼ pza Cebolla, finamente picada
• 1 pza Rama de epazote
• Para la salsa:
• 5 pzas. Tomate
• ¼ pza. Cebolla
• 1 pza Ajo
• 1 pza. Chile morita, asado, desvenado y suavizado
• 4 pza Cebolla, finamente picada
• 2 cdas. Cilantro

1. Para las gorditas, en un sartén con aceite caliente sofreír cebolla. Añadir requesón y epazote, remover hasta integrar. Rectificar sazón.
2. Tomar una porción de masa, formar una bolita, hacer una cavidad al centro, colocar una porción de requesón, cerrar y dar forma con las manos.
3. En una cacerola con suficiente aceite caliente freír a fuego medio hasta cocer por dentro y dorar por fuera. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
4. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Colocar en un tazón e integrar cilantro y cebolla, rectificar sazón.
5. Para el montaje, servir gorditas calientes y bañar con suficiente salsa de morita.