Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada.
- 1 lata de leche evaporada.
- 3 huevos, separadas las claras de las yemas.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 1 1/2 taza de azúcar granulada.
- 1 oz. de vino de oporto (o licor).
- Canela molida.
Preparación:
- En una olla a fuego medio agrega la leche condensada, la leche evaporada, las yemas de huevo y la vainilla. Revuelve con un batidor manual ocasionalmente durante 20 minutos hasta que la mezcla esté espesa. Cuando esté lista, retírala del fuego y deja enfriar.
- Para el merengue, bate las claras del huevo hasta punto de nieve.
- En una olla a fuego medio, agrega el licor y el azúcar. Mezcla hasta lograr una consistencia de almíbar, aproximadamente 5 minutos.
- Deja enfriar un poco el almíbar para luego mezclarlo con las claras a punto de nieve. Mézclalo con movimientos envolventes.
- Sirve colocando la mezcla de las leches en una copa y decora con el merengue. Espolvorea canela molida y listo para disfrutar.
Suspiro limeño | Recetas de postres
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