Receta: Haz de tu sopa algo diferente con esta Crema de tres elotes con poblano asado y tocino. ¡Toda una delicia!

INGREDIENTES:

Elote amarillo

Elote (con normal que conocemos)
Maiz pozolero
Crema
Epazote

Mantequilla
Cebolla
Ajo
Chile guajillo

Tocino
Chile poblano

PROCEDIMIENTO:

1. El elote blanco y maíz pozolerose pone a hervir junto con epazote y cebolla.

2. El elote amarillo se saltea con mantequilla y se reserva.

3. En otro sartén saltear chile poblano y reservar.

4. Licúa tu maíz pozolero, y elote blanco lo licúa con la crema. Se regresa a un sartén caliente y agregar fondo de pollo.

5. Freír y trocear tocino para acompañar.

6. Hacer o usar ceniza de chile guajillo que sobró de hace un par de días.