1 taza de leche
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
Ralladura de limón y naranja
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas de mantequilla
Aceite para freír
Azúcar cantidad necesaria
Canela en polvo
PROCEDIMIENTO:
1. Con ayuda de una licuadora licuamos la leche, huevos, 2 cc de azúcar, polvo para hornear, sal, ralladura de limón, ralladura de naranja, vainilla y mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea, colocamos en un bolw y reservamos.
2. En una olla agregamos el aceite y dejamos que se caliente, tomamos nuestro molde para buñuelos y metemos en el aceite para que se caliente un poco, dejamos por unos segundos, sacamos y pasamos a nuestra mezcla dejando que se impregne un poco a la mezcla, pasamos después a nuestra olla con aceite y movemos ligeramente para que se desprenda, dejamos que dore, retiramos escurrimos un poco y revolcamos en el azúcar con canela, disfrutamos.
OBSERVACIONES:
El molde para buñuelos no se lava, sólo se limpia porque si no se le cae el antiadherente.
Antes en vez de utilizar polvo para hornear se utilizaba agua de tomate.