Receta pechuga de pollo en salsa de champiñones Todo Un Show
03 junio, 2019
TV Azteca Digital
Todo un show

Receta: Pechuga de pollo en salsa de champiñones... ¡el platillo ideal para iniciar la semana de la manera más deliciosa!

El Chino nos trae esta receta y nos da unos tips buenísimos que te servirán a la hora de cocinar este y muchos platillos más.
Pechuga de pollo en salsa de champiñones... ¡el platillo ideal para iniciar la semana!



INGREDIENTES: 

4 cucharadas de mantequilla (para la salsa)

1/4 de pieza de cebolla picada finamente (para la salsa)

1 diente de ajo picado finamente (para la salsa)

2 cucharadas de harina (para la salsa)

4 tazas de leche fría (para la salsa)

1 taza de champiñón blanco (para la salsa)

1/2 cucharadita de sal (para la salsa)

1/4 de cucharadita de pimienta (para la salsa)

1 pizca de nuez moscada (para la salsa)

1 cucharada de mantequilla (para los champiñones)

1/2 taza de champiñón blanco picados en rebanadas gruesas

3 cucharadas de vino blanco (para los champiñones)

1 pizca de sal (para los champiñones)

4 piezas de pechugas de pollo sin piel y sin hueso

4 pizcas de sal (para las pechugas)

2 pizcas de pimienta (para las pechugas)

4 cucharaditas de aceite

PROCEDIMIENTO:

1. Para la salsa, en una ollita calienta la mantequilla a fuego bajo y saltea la cebolla y el ajo, añade los champiñones y cocina dos minutos. 

2. Agrega la harina y cocina hasta que tome color. Incorpora la leche y cocina a fuego bajo sin dejar de mover 20 minutos o hasta que espese. 

3. Sazona y enfría un poco, licúa hasta que quede una salsa tersa. Reserva.

4. Para los champiñones, en una sartén derrite la mantequilla a fuego bajo y saltea los champiñones por 4 minutos. 

5. Agrega el vino blanco de golpe y deja reducir el líquido casi por completo. 

6. Sazona y reserva.

7. Salpimenta las pechugas por ambos lados y fríe en una sartén a fuego medio con aceite hasta que estén cocidas y doraditas.

8. Sirve las pechugas con la salsa y decora con los champiñones.

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