RECETA: Prepara con el chef Mariano unas ricas Albóndigas de pollo.

Ingredientes:

2 tzas Carne de pollo, molida

¼ pza Cebolla, finamente picada

1 pza Ajo, picado

2 cdas Yerbabuena, picada

1 pza Huevo

½ tza Pan molido

½ pza Queso crema, en cubos

Para la salsa:

¼ pza Cebolla, cocida

1 pza Ajo, cocido

2 tzas Tomate, cocido

1 pza Chile manzano, cocido

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para las albóndigas, en un tazón colocar pollo molido, cebolla, ajo,

yerbabuena, huevo, pan molido, sal y pimienta. Incorporar hasta obtener

una mezcla homogénea y firme. Tomar una porción de mezcla realizar una

cavidad al centro y colocar un cubo de queso crema, cerrar, formar esferas

y reservar.

2. En una cacerola con aceite caliente sellar albóndigas y cocinar a fuego

medio.

3. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar

hasta obtener una salsa lisa y homogénea.

4. Verter salsa sobre las albóndigas y cocinar hasta hervir. Rectificar sazón.

5. Para servir, servir albóndigas, bañar con salsa y, si lo desea, acompañar

con tortillas y frijoles.