Ingredientes:
4 pzas Pan de muerto, chico
Para el mole:
1 tza Pasta de mole poblano
2 tzas Caldo de pollo
2 tzas Quesillo
4 pzas Tamal de rajas
Procedimiento:
1. Para el mole, en una cacerola caliente sofreír pasta de mole unos minutos,
hasta fundir. Rectificar sazón y reservar.
2. Para la guajolota de muerto, abrir pan de muerto por mitad, colocar en un
sartén y cocinar hasta dorar, colocar una capa de quesillo, añadir tamal
rebanado y bañar con mole.
acompañar con atole, al gusto.
¡Lunes de innovar en la cocina de VLA! ¡Prepara al lado del chef Mariano un delicioso Pan de muerto relleno!