Ingredientes:
8 pzas Rebanadas de pan de caja
4 pzas Rebanadas de queso tipo americano
4 pzas Rebanadas de queso tipo manchego
8 pzas Rebanadas de tocino, frito
½ tza Leche
Para la salsa cremosa de chipotle:
1 tza Miel maple
1 tza Crema
2 cdas Chile chipotle, adobado
c/s Aceite
Procedimiento:
1. Para la torre de pan francés, sobre cada rebanada de pan colocar una
rebanada de queso tipo manchego. Tapar con otra capa de pan y reservar.
2. En un tazón colocar huevo y leche, batir hasta integrar perfectamente.
Pasar el sándwich por esta preparación y freír en un sartén con aceite
caliente, a fuego medio, hasta dorar por ambos lados. Retirar y escurrir en
papel absorbente.
3. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar
hasta integrar perfectamente. Rectificar sazón.
4. Para el montaje, cortar en triángulos el sándwich y apilar en torre. Bañar
con miel de chipotle al gusto y, si lo desea, acompañar con papas a la
francesa.