Ingredientes:
8 pzas Rebanadas de pan de caja
4 pzas Rebanadas de queso tipo americano
4 pzas Rebanadas de queso tipo manchego
8 pzas Rebanadas de tocino, frito
3 pzas Huevo
½ tza Leche
Para la salsa cremosa de chipotle:
1 tza Miel maple
1 tza Crema
2 cdas Salsa inglesa
2 cdas Chile chipotle, adobado
c/s Aceite
Procedimiento:
1. Para la torre de pan francés, sobre cada rebanada de pan colocar una
capa de queso americano, un par de rebanadas de tocino y, finalmente, una
rebanada de queso tipo manchego. Tapar con otra capa de pan y reservar.
2. En un tazón colocar huevo y leche, batir hasta integrar perfectamente.
Pasar el sándwich por esta preparación y freír en un sartén con aceite
caliente, a fuego medio, hasta dorar por ambos lados. Retirar y escurrir en
papel absorbente.
3. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar
hasta integrar perfectamente. Rectificar sazón.
4. Para el montaje, cortar en triángulos el sándwich y apilar en torre. Bañar
con miel de chipotle al gusto y, si lo desea, acompañar con papas a la
francesa.
