Ingredientes:
3 tzas Fettuccine
c/s Agua
Para la salsa:
¼ pza Cebolla
1 pza Diente de ajo
3 pzas Pimiento rojo, sin piel
1 tza Caldo de pollo
1 tza Crema ácida
3 pzas Milanesa de pollo
½ tza Queso parmesano, rallado
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la pasta, en una cacerola con suficiente agua hirviendo colocar
fettuccine y cocinar durante 10 minutos o hasta obtener la textura deseada.
Colar y reservar.
2. Para la salsa, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla y ajo.
Añadir pimiento y cocinar unos minutos más. Colocar en la licuadora la
preparación anterior junto con caldo de pollo y crema, procesar hasta
obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Verter en una cacerola y
cocinar hasta hervir. Rectificar sazón y añadir fettuccine, remover hasta
integrar perfectamente.
3. Para el pollo, salpimentar milanesas de pollo por ambos lados y, en un
sartén con aceite caliente, sellar y cocinar a fuego medio hasta cocer.
Retirar y cortar en tiras.
4. Para el montaje, servir pasta caliente, acompañar con tiritas de pollo,
espolvorear queso parmesano y, si lo desea, acompañar con pan.