RECETA: Mariano nos enseñó a preparar unos rollitos de pollo morita.

Ingredientes:

4 pzas Milanesa de pollo

4 pzas Rebanadas de tocino
1 pza Manzana verde, rebanada
1 tza Queso panela, en bastones
C/s Palillos

Para la salsa:
¼ pza Cebolla, troceada
1 pza. Ajo, troceado

2 pzas Jitomate, troceado
2 pzas Chile morita, asado y desvenados
1 pza Queso crema
c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:
1. Para los rollitos, extender milanesa y salpimentar por ambos lados.
Colocar manzana, tocino y queso, enrollar y sujetar con ayuda de palillos.

Cocinar en un sartén con aceite caliente, añadir un poco de agua, tapar y
cocinar a fuego medio hasta cocer.
2. Para la salsa, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla y ajo.
Añadir jitomate y chile, cocinar hasta soltar jugos. Colocar en la licuadora

junto con queso crema y procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y
homogénea. Regresar a valor y rectificar sazón.
3. Para servir, servir rollitos, bañar con salsa de morita y, si lo desea,
complementar con frijoles.