Porciones: 4
Ingredientes:
500g Cecina
Para la salsa:
2 pzas Aguacate, rebanado
1 pza Jitomate, sin semillas y en cubos
¼ pza Cebolla, finamente picada
2 pzas Chile serrano, sin semillas y finamente picado
4 pzas Nopal
c/s Sal de grano
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la cecina, en un sartén o comal caliente con aceite asar cecina a fuego medio bajo por ambos lados hasta dorar ligeramente.
2. Para la salsa, en un bowl colocar aguacate y triturar, enseguida añadir jitomate, cebolla, chile y mezclar hasta integrar.
3. Para los nopales, con ayuda de un cuchillo hacer incisiones poco profundas a lo largo del nopal y salpimentar. Enseguida colocar sobre un comal caliente y asar por ambos lados hasta cocer.
4. Para el montaje, servir cecina en tacos, acompañar con salsa, nopales, sal de grano y, si lo desea, acompañar con limón, frijoles y crema.