Tacos de cecina de yecapixtla
23 octubre, 2017
Azteca
Venga La Alegría

¡Cecina de Yecapixtla para el mundo! | Venga la Alegría

El Chef Mariano te muestra cómo se prepara la famosa cecina de Yecapixtla y además dónde puedes probar este manjar cuando estés en el pueblo de Morelos.

   

Tacos de cecina de yecapixtla
Tacos de cecina de yecapixtla

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Porciones: 4 

Ingredientes


500g Cecina

Para la salsa:

2 pzas Aguacate, rebanado

1 pza Jitomate, sin semillas y en cubos


¼ pza Cebolla, finamente picada

2 pzas Chile serrano, sin semillas y finamente picado

4 pzas Nopal

c/s Sal de grano

c/s Aceite, sal y pimienta

Tacos de cecina de yecapixtla
Tacos de cecina de yecapixtla

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Procedimiento

1. Para la cecina, en un sartén o comal caliente con aceite asar cecina a fuego medio bajo por ambos lados hasta dorar ligeramente.

2. Para la salsa, en un bowl colocar aguacate y triturar, enseguida añadir jitomate, cebolla, chile y mezclar hasta integrar.

3. Para los nopales, con ayuda de un cuchillo hacer incisiones poco profundas a lo largo del nopal y salpimentar. Enseguida colocar sobre un comal caliente y asar por ambos lados hasta cocer.

4. Para el montaje, servir cecina en tacos, acompañar con salsa, nopales, sal de grano y, si lo desea, acompañar con limón, frijoles y crema.

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