venga la alegria 26 julio
26 julio, 2017
Azteca
Venga La Alegría

Crème Brulée de Coco | Venga la Alegría

Aprende a preparar esta receta de Creme bruleé de coco junto al Chef Mariano Sandoval e Ingrid Coronado en ‘La Cocina del Sabor de VLA’. ¡AZÚCAR!

  

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Porciones: 4 


Ingredientes:

1 tza Crema dulce 

½ tza Leche


2 cdas Coco Rallado 

4 pzas Yemas de huevo 

½ tza Crema de coco 

2 cdas Azúcar refinada 

½ tza Arándanos, secos 

½ tza Azúcar refinada 



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Procedimiento:

1.  Para el creme bruleé, en una olla colocar crema, leche, coco y calentar hasta hervir. En un tazón colocar yemas, crema de coco, azúcar y batir hasta tener una preparación homogénea. 

2.   Verter una porción de la preparación anterior sobre las yemas y batir vigorosamente hasta integrar, añadir en forma de hilo el resto de la preparación y mezclar. Verter en flaneras o tazas, añadir un poco de arándanos y tapar con papel aluminio. 

3.   Colocar tazas en una olla a baño maría y cocinar durante 40 min. Retirar y refrigerar. 

3.   Para el montaje, espolvorear azúcar por la superficie, con ayuda de una cuchara muy caliente caramelizar y, si lo desea, acompañar con frutos rojos.

Receta: Crème brulée de coco | Venga la Alegría

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