Porciones: 4
Ingredientes:
1 tza Crema dulce
½ tza Leche
2 cdas Coco Rallado
4 pzas Yemas de huevo
½ tza Crema de coco
2 cdas Azúcar refinada
½ tza Arándanos, secos
½ tza Azúcar refinada
Procedimiento:
1. Para el creme bruleé, en una olla colocar crema, leche, coco y calentar hasta hervir. En un tazón colocar yemas, crema de coco, azúcar y batir hasta tener una preparación homogénea.
2. Verter una porción de la preparación anterior sobre las yemas y batir vigorosamente hasta integrar, añadir en forma de hilo el resto de la preparación y mezclar. Verter en flaneras o tazas, añadir un poco de arándanos y tapar con papel aluminio.
3. Colocar tazas en una olla a baño maría y cocinar durante 40 min. Retirar y refrigerar.
3. Para el montaje, espolvorear azúcar por la superficie, con ayuda de una cuchara muy caliente caramelizar y, si lo desea, acompañar con frutos rojos.
Receta: Crème brulée de coco | Venga la Alegría
