Porciones: 4
Ingredientes:
2 paq de pastatipo fettuccine, cocida
2 cdas de mantequilla
2 pzas de diente de ajo, finamente picado
2 cdas de harina de trigo
3 tzas de leche
1 cdita de nuez moscada, molida
½ tza de queso parmesano, rallado
20 pzas de camaróncristal mediano, limpio
1 cda de finashierbas secas
1 cda de hojuelasde chile
c/s de saly pimienta
Procedimiento:
1. Parala salsa, en unacacerola caliente fundir mantequilla, acitronar ajo unos minutos. Añadir harinade trigo, cocinar removiendo constantemente hasta dorar, enseguida añadir lechepoco a poco y mezclar con ayuda de un batidor globo, añadir nuez moscada, quesoparmesano, sal y pimienta. Cocinar hasta espesar.
2. Parala pasta, en un sarténcaliente fundir mantequilla saltear camarones previamente salpimentados,agregar finas hierbas, hojuelas de chile y cocinar hasta cocer.
3. Parael montaje, agregarespagueti a la salsa y mezclar cuidadosamente hasta incorporar. Servir pastacaliente, decorar con camarones salteados y, si lo desea, acompañar con pan.