Ingredientes:
2 tzas Carne molida de res
¼pza Cebolla, finamente picada
1 pza Zanahoria, en cubos chicos
2 pzas Ramas de apio, en cubos chicos
1 pizca Ajo, en polvo
1 tza Puré de jitomate
½tza Jugo de tomate
½tza Crema
1 pza Hoja de laurel
2 cdas Aceite de oliva
200 g Queso manchego, rallado
100 g Queso parmesano, rallado
¼ tza Perejil, picado
c/s Sal y pimienta al gusto
c/s Aceite
Procedimiento:
1. Para la salsa, en un sartén caliente con aceite acitronar cebolla. Agregar carne previamente salpimentada.
2. Añadir la zanahoria y apio. Salpimentar y agregar ajo en polvo, mezclar y cocinar por 5 minutos.
3. Agregar puré y jugo de jitomate.
4. Cocinar hasta que la verdura esté suave y la carne cocida. Mezclar por separado un poco del jugo de cocción con la crema.
5. Integrar todo y rectificar sazón. Cocinar por 5 minutos más. Retirar del fuego.
6. Para el armado, en un refractario engrasado, colocar una capa de láminas de lasaña, cubrir con una capa de salsa y terminar con los quesos. Repetir el proceso hasta tener 3 capas. Finalizar con salsa, queso y perejil.
7.Cocinar en microondas por 3 minutos.
8. Para el montaje, servir caliente y, si se desea, acompañar con pan.