Recetas para principiantes: Tortitas de papa y jamón | Venga la Alegría

Porciones: 4

Ingredientes:

2 pzas Papa

½ tza Harina de arroz

½ tza Avena

¼ tza Queso Cotija, rallado

½ tza Jamón de pavo, en cubos

Para la salsa verde:

5 pzas Tomate verde, cocido

2 pzas Chile serrano, cocido

¼ pza Cebolla, cocida

1 pza Diente de ajo, cocido

½ tza Hojas de cilantro

1 pza Aguacate, en cubos

c/s Sal y pimienta

c/s Aceite

Procedimiento:

1. Para las tortitas, en una olla con agua y sal cocer papas hasta obtener una textura suave. Enfriar y retirar cáscara.

2. Con ayuda de un machacador, aplastar hasta obtener un puré.

3. En un bowl mezclar papa, harina, avena, queso cotija y jamón. Remover hasta integrar.

4. Con las manos hacer bolitas y aplanar ligeramente para dar forma a las tortitas. En un sartén con aceite caliente freír hasta dorar.

5. Para la salsa, licuar tomate, chile, cebolla, ajo y cilantro. Sazonar y añadir cubos de aguacate.

6. Para el montaje, servir las tortitas calientes acompañadas de salsa verde y, si lo desea, acompañar con ensalada.