Tortitas de papa con jamón
11 octubre, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Recetas para principiantes: Tortitas de papa y jamón | Venga la Alegría

Aprende a preparar unas deliciosas tortitas de papa con jamón en la cocina de Venga la Alegría con Mariano Sandoval
Tortitas de papa con jamón


Porciones: 4

 

Ingredientes:

2 pzas    Papa

½ tza    Harina de arroz

½ tza    Avena

¼ tza    Queso Cotija, rallado

½ tza    Jamón de pavo, en cubos

 

Para la salsa verde:

5 pzas    Tomate verde, cocido

2 pzas    Chile serrano, cocido

¼ pza    Cebolla, cocida

1 pza    Diente de ajo, cocido

½ tza    Hojas de cilantro

1 pza    Aguacate, en cubos

 

c/s    Sal y pimienta

c/s    Aceite

 

Procedimiento:

1.  Para las tortitas, en una olla con agua y sal cocer papas hasta obtener una textura suave. Enfriar y retirar cáscara.

2.  Con ayuda de un machacador, aplastar hasta obtener un puré.

3.  En un bowl mezclar papa, harina, avena, queso cotija y jamón. Remover hasta integrar.

4.  Con las manos hacer bolitas y aplanar ligeramente para dar forma a las tortitas. En un sartén con aceite caliente freír hasta dorar.

5.  Para la salsa, licuar tomate, chile, cebolla, ajo y cilantro. Sazonar y añadir cubos de aguacate.

6.  Para el montaje, servir las tortitas calientes acompañadas de salsa verde y, si lo desea, acompañar con ensalada.

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