Ingredientes:
1 tza Garbanzo, cocido
2 cdas Aceite
2 cdas Chile piquín
1 cda Limón
c/s Caldo de pollo
2 tzas Zanahoria baby
1 tza Perejil, las hojas
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el cremoso, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar
agregando agua poco a poco hasta obtener una textura lisa y homogénea.
Rectificar sazón.
2. Para las zanahorias, colocar en una cacerola con suficiente agua y cocer
durante unos minutos. Con ayuda de un palillo, hacer una incisión e
introducir una hojita de perejil.
3. Para el montaje, colocar cremoso de garbanzo en cada macetita, enterrar
zanahorias y servir.
