Bajar de peso es algo que todos anhelamos en la vida; sin embargo, no es tan sencillo como parece, pues requiere de muchas cosas como hacer ejercicio, llevar una dieta saludable, descansar correctamente, entre otras cosas. Pero en ocasiones pasa desapercibido un detalle tan importante como masticar la comida.
Para controlar el peso corporal se requieren diversos factores como cuidar el número de calorías que se ingieren, las porciones y también el número de veces que masticamos los alimentos y la manera de hacerlo.
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¿Por qué es importante la masticación?
Un hábito esencial que regularmente pasamos por alto es la masticación de la comida, ya que esta facilita la digestión, pero también ayuda a controlar la ingesta de alimentos y a promover la pérdida de peso de forma saludable.
De acuerdo con el National Institutes of Health de Estados Unidos, la digestión comienza en la boca y aunque el estómago juega un papel fundamental en la descomposición de los alimentos, es importante que colaboremos en este proceso masticando de forma adecuada.
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Al masticar los alimentos los estamos triturando en trozos más pequeños y que son fáciles de digerir. En este proceso, la saliva juega un papel elemental, ya que contiene una enzima llamada amilasa, la cual inicia el proceso de descomposición de los alimentos. Por ello, masticar lentamente permite que la comida esté en mayor contacto con la saliva, lo que mejora la digestión y ayuda a la pérdida de peso.
¿Cuántas veces debemos masticar los alimentos?
Como mencionamos anteriormente, masticar más veces y de buena forma ayuda a la pérdida de peso; sin embargo, no existe un consenso sobre el número de veces que se deben masticar los alimentos, pero se estima que cada bocado debe ser triturado con al menos 40 masticadas.
Así mismo, expertos recomiendan que para no acelerar el proceso de masticación de forma inconsciente, se deben dejar los cubiertos sobre la mesa durante este proceso y retomarlos una vez que hayamos tragado la comida.
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El centro médico especializado en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad Obymed, recomienda masticar entre 30 y 50 veces cada bocado antes de tragarlo.
¿Cuáles son los beneficios de masticar adecuadamente?
Hacerlo de forma correcta no solo beneficia la digestión, sino que también nos permite disfrutar los alimentos de mejor forma y lo mejor de todo es que nos brinda una sensación de saciedad más rápida, lo que puede evitar que comamos de más.
