RECETA: Aprende a preparar unas ricas albóndigas sorpresa de res.

Ingredientes:

500g Carne de res, molida

1 pza Huevo

½ tza Pan molido

2 cdas Yerbabuena, picada

1 cdita de Canela

Para el relleno:

2 pzas Huevo duro, picado

¼ tza Aceitunas, picadas

¼ tza Pasitas, picadas

Para el caldillo:

¼ pza Cebolla, cocida

1 pza Ajo, cocido

3 pzas Jitomate, cocido

1 pza Chile serrano, cocido

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1.Para las albóndigas, en un bowl colocar carne, un huevo, pan molido,yerbabuena, canela, sal y pimienta. Mezclar hasta integrar perfectamente.

2.Hacer bolitas de carne, colocar al centro un pedazo de huevo cocido,aceitunas y pasitas, cerrar. En un sartén con aceite caliente cocinaralbóndigas hasta cocer perfectamente.

3.Para el caldillo, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesarhasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Verter sobre lasalbóndigas y cocinar hasta hervir. Rectificar sazón.

Para el montaje, servir albóndigas con caldillo y, si lo desea, acompañarcon frijoles.