RECETA: Te decimos cómo hacer unas enchiladas suizas con milanesa.

Ingredientes:

4 pzas Milanesa de pollo

1 tza Cereal de maíz, triturado

Para la salsa:

6 pzas Tomate, cocido

2 pzas Chile serrano, cocido

¼ pza Cebolla, cocida

1 pza Diente de ajo, cocido

1 tza Caldo de pollo

12 pzas Tortillas de maíz

1 tza Queso tipo manchego, rallado

½ tza Crema ácida

½ pza Cebolla morada, fileteada

Procedimiento:

1.Para la milanesa, salpimentar milanesa de pollo por ambos lados, cubrircon hojuelas de maíz hasta cubrir perfectamente. Cocinar en un sartén consuficiente aceite caliente hasta cocer pollo y obtener una textura crujiente ytono dorado. Retirar y cortar en tiras.

2.Para la salsa, colocar en la licuadora los ingredientes de la salsa yprocesar hasta obtener una textura lisa y homogénea.

3.En una cacerola caliente verter salsa y cocinar unos minutos hasta obtenerla textura ideal. Rectificar sazón.

4.Para las enchiladas, en un sartén con aceite caliente sofreír tortillas,rellenar con milanesa y enrollar. Colocar en un plato y bañar con salsa,colocar queso manchego y cocinar unos minutos en horno de microondashasta fundir.

5.Para el montaje, servir calientes, rayar con crema y decorar con cebollamorada, al gusto.