¿Qué receta preparó hoy el Chef Mariano hoy en Venga la Alegría?
Ingredientes para preparar Espagueti a la boloñesa:
1 pza Paquete de espagueti
Para la salsa:
½ pza Cebolla, finamente picada
2 pzas Diente de ajo, finamente picado
½ tza Apio, picado
1 tza Carne der res, molida
1 pza Zanahoria, en cubos
1 pza Pimiento rojo, picado
1 tza Puré de tomate
1 cdita Nuez moscada
2 cdas Perejil
1 tza Jitomate cherry
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la pasta, en una olla con suficiente agua hirviendo colocar pasta y cocer durante diez minutos aproximadamente. Escurrir y reservar.
2. Para la salsa, en una olla con aceite caliente sofreír cebolla, ajo y apio, cocinar unos minutos. Añadir carnes previamente salpimentadas y sellar.
Agregar zanahoria, pimiento y puré de tomate. Continuar cocción unos minutos hasta que las carnes estén perfectamente cocidas, añadir nuez moscada y rectificar sazón.
3. Para los corazones, hace un corte inclinado en cada jitomate y unir en posición encontrada, clavar con un palillo y con ayuda de una hoja de papel dar forma de flechas.
4. Para el montaje, servir pasta, añadir boloñesa y acompañar con perejil y corazones de jitomate, al gusto.
Aprende a preparar una deliciosa pasta Boloñesa romántica
