¿Qué receta preparó hoy el Chef Mariano hoy en Venga la Alegría?
Corre por pluma y papel para anotar cada detalle de estas deliciosas Carnitas para taquear y las prepares este mismo día. ¡Te encantarán!
Sorprende a tus amigos y familia con este platillo que tanto encanta a las familias mexicanas. ¡Toda una delicia directo a tu paladar!
Ingredientes para preparar Carnitas en casa
Porciones: 4
1 kg Pierna y costilla de cerdo, troceadas
500g Manteca
1 pza Naranja, el jugo
1 tza Refresco de cola
1 tza Leche evaporada
3 pzas Hojas de laurel
3 pzas Pimienta gorda
3 pzas Clavo de olor
2 pzas Ajo
½ pza Cebolla
Para la salsa:
2 pzas Jitomate, cocido
¼ pza Cebolla, cocida
1 pza Ajo, cocido
1 pza Chile cuaresmeño, cocido
¼ pza Cebolla, picada
2 cdas Cilantro, picado
c/s Tortillas, cebolla y cilantro
Procedimiento para las Carnitas:
1. Para las carnitas, en una cacerola colocar manteca, jugo de naranja junto con las cáscaras, refresco, leche evaporada y especias, calentar hasta fundir manteca. Añadir carne poco a poco y cocinar durante 1 hora con 20 minutos hasta cocer carne perfectamente.
2. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar poco a poco para obtener una textura martajada, rectificar sazón, en un tazón integrar cebolla y cilantro picados, remover.
3. Para el montaje, calentar tortillas, colocar suficiente carne y acompañar con cebolla, cilantro, limón y salsa, al gusto.