RECETA: Prepara con el chef Mariano unos Rollitos de carne y verdura

¿Qué receta preparó hoy el Chef Mariano hoy en Venga la Alegría?

Ingredientes para preparar Rollitos de carne y verdura

8 pzas Bistec de res, en tiras

½ pza Cebolla, fileteada

1 tza Chile poblano, en rajas

½ tza Granos de elote

1 tza Champiñones, rebanados

Para la salsa:

¼ pza Cebolla, cocida

1 pza Ajo, cocido

5 pzas Tomate, cocido

2 pzas Chile serrano, cocido

¼ tza Cilantro

4 pzas Rebanadas de queso tipo manchego

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para el relleno, en una cacerola sofreír cebolla. Añadir elote y rajas de poblano, cocinar hasta suavizar. Por último integrar champiñones y cocinar hasta soltar jugos. Rectificar sazón.

2. Para los rollitos, en una tabla extender bistec de res, previamente salpimentado, y colocar en uno de los extremos la preparación anterior y enrollar. En un sartén con aceite caliente sellar rollitos, tapar y cocinar hasta cocer bistec perfectamente.

1. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Llevar a calor y rectificar sazón.

2. Verter la salsa sobre los rollitos, cubrir con queso, tapar y cocinar hasta gratinar.

3. Para el montaje, servir rollitos, bañar con salsa y, si lo desea, acompañar con frijoles de la olla.