RECETA: Preparamos una riquísima pasta gratinada con albóndigas.

Ingredientes:

2 tzas Pasta tipo fettuccine, cocida

1 tza Carne de res, molida

1 tza Carne de cerdo, molida

1 pza Huevo

¼ pza Cebolla, picada

2 cdas Perejil, picado

½ tza Pan molido

Para la salsa:

1 tza Crema

3 pzas Ajo, asado

1 tza Queso parmesano, rallado

½ tza Leche

4 pzas Rebanadas de queso tipo manchego

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1.Para las albóndigas, en un tazón colocar todos los ingredientes y removerhasta integrar y obtener una preparación compacta. Formar bolitas decarne, y cocinar en un sartén con aceite caliente hasta cocer. Retirar yreservar.

2.Para la salsa, licuar todos los ingredientes hasta obtener una texturahomogénea. Llevar a cocción unos minutos y rectificar sazón. Añadir pastay albóndigas, mezclar hasta incorporar. Rectificar sazón

3.Para el montaje, servir pasta caliente con albóndigas y, si lo desea,acompañar con crutones de pan.