RECETA: Inicia la semana con unas ricas Brochetas de pollo y tocino.

Ingredientes:

4 pzas Milanesa de pollo

8 pzas Rebanadas de tocino

4 pzas Rebanadas de queso tipo americano

¼ tza Jitomates deshidratados, picados

c/s Brochetas de bambú

Para la salsa:

¼ tza Tocino, picado

1 pza Ajo, finamente picado

1 tza Crema

½ tza Leche

¼ tza Queso parmesano, rallado

1 cdita Nuez moscada, en polvo

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para las brochetas, extender milanesa y salpimentar por ambos lados.

Colocar tocino, queso y jitomate deshidratado, enrollar y, con ayuda de un

cuchillo, rebanar rollitos y clavar en brochetas 3 rollitos, cocinar en un

sartén con aceite caliente hasta cocer perfectamente y retirar.

2. Para la salsa, en una cacerola sofreír tocino, añadir ajo y cocinar unos

minutos más. Integrar crema, leche, nuez moscada y cocinar hasta hervir.

Añadir parmesano y cocinar hasta fundir. Rectificar sazón.

3. Para servir, servir brochetas, complementar con salsa y, si lo desea,

espolvorear con perejil.