Ingredientes:
3 pzas Papa, rebanada y cocida
Para las espinacas:
½ pza Cebolla, fileteada
1 pza Ajo, finalmente picado
2 tzas Chile poblano, limpio y en rajas
1 tza Granos de elote
1 tza Crema
½ pza Queso crema
12 pzas Rebanadas de queso tipo manchego
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el relleno, en un sartén caliente sofreír cebolla y ajo, añadir chile
poblano y cocinar nos minutos más. Integrar granos de elote, queso crema
y crema, cocinar hasta hervir.
2. Colocar en un refractario una capa de papas, enseguida una capa de
relleno y repetir el procedimiento y par de veces hasta cubrir el molde.
Terminar el gratín con queso y cocinar en microondas hasta gratinar.
3. Para el montaje, cortar gratín de papa y, si lo desea, acompañar con
ensalada, al gusto.