RECETA: Aprende a preparar unos ricos Rollitos de carne y verdura.

Ingredientes:

8 pzas Bistec de res, en tiras

1 pzas Zanahoria, en bastones

1 pza Calabaza, en bastones

1 pza Pimiento de colores, en bastones

1 tza Queso panela, en bastones

Para la salsa:

4 pzas Jitomate, asado

¼ pza Cebolla, asada

1 pza Ajo, asado

2 pzas Chile chipotle, adobado

c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

Para los rollitos, en una tabla extender bistec de res, previamente salpimentado, y colocar en uno de los extremos, zanahoria, calabaza y pimientos y queso, enrollar. En un sartén con aceite caliente sellar rollitos, tapar y cocinar hasta cocer.

Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Rectificar sazón.

Para el montaje, servir rollitos, bañar con salsa y, si lo desea, acompañar con frijoles de la olla.