RECETA: Aprende a preparar unos ricos Tacos al pastor en casa.

Ingredientes:

8 pzas Bistec de cerdo

Para el adobo:

3 pzas Chile guajillo, asado, desvenado y suavizado

2 pzas Diente de ajo, asado

¼ pza Cebolla, asada

3 pzas Jitomate, asado

1 tza Jugo de naranja

¼ pza Achiote

1 pizca Comino

1 pizca Orégano

Para la piña:

¼ pza Pina, en cubos

¼ pza Cebolla, picada

1 pza Habanero, en rodajas

2 pzas Limón, el jugo

1 cda Vinagre

½ pza Cebolla, picada

½ tza Cilantro, finamente picado

16 pzas Tortillas taqueras

Procedimiento:

Para el adobo, colocar en la licuadora, todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa lisa y homogénea, colar y reservar. En un bowl colocar bistec de cerdo, previamente salpimentado y el adobo, tapar y dejar marinar un par de horas.

Una vez transcurrido el tiempo colar y cocinar bistec sobre un sartén con suficiente aceite caliente hasta cocer. Retirar y picar.

Para la piña, en un tazón colocar todos los ingredientes y dejar reposar un par de horas. Rectificar sazón.

Para el montaje, servir una porción de carne sobre una tortilla taquera y acompañar con cebolla, cilantro, piña marinada y salsa, al gusto.