¡Arroz oriental de res, pollo y camarón! Una delicia culinaria que nos enseña a prepara este día Mariano Sandoval.
2 tzas Arroz
4 tzas Caldo de pollo
½ pza Cebolla, fileteada
1 pza Diente de ajo, finamente picado
1 tza Pechuga de pollo, en cubos
1 tza Bistec de res, en cubos
1 tza Camarón pacotilla
2 pzas Calabacita, en cubos
2 pzas Zanahoria, fileteada
2 tzas Germen de soya
¼ tza Salsa de soya
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el arroz, en una arrocera con aceite caliente sofreír arroz. Enseguida
añadir caldo de pollo, sal y pimienta, tapar y cocinar a fuego medio hasta
absorber el agua y el arroz tome una consistencia suave. Retirar y reservar.
2. En un wok o cacerola amplia con aceite caliente acitronar cebolla y ajo.
Agregar pollo y res, previamente salpimentados, y cocinar hasta sellar.
Agregar camarón y cocinar durante unos minutos más hasta cocer
perfectamente. Añadir calabacita, zanahoria y germen, integrar. Po último
verter arroz cocido y salsa de soya, incorporar cuidadosamente hasta
integrar y rectificar sazón.
3. Para el montaje, servir arroz y, si lo desea, decorar con ajonjolí negro y
salsa Tampico.