Ingredientes:
2 tzas Fresas, sin hojas
Para el ganache:
1 tza Crema
1 tza Chocolate semi amargo, picado
1 cda Mantequilla
1 cdita Cardamomo
c/s Papel encerado
1 tza Frutos rojos
Procedimiento:
Para el ganache, en una cacerola colocar crema, cardamomo y mantequilla, cocinar hasta hervir. Una vez caliente, verter sobre el chocolate y remover hasta integrar perfectamente y fundir chocolate por completo.
Para el armado, forrar molde con papel encerado. Cortar fresas en mitades y colocar en el borde del molde hasta cubrir. Cubrir el resto de la base con fresas enteras, verter ganache sobre las fresas hasta cubrir perfectamente. Llevar a refrigeración hasta endurecer chocolate.
Para el montaje, desmoldar pastel, decorar con frutos rojos y servir.