El precio de los huevos en Estados Unidos se incrementó notablemente en el último año y se espera que siga subiendo su valor hasta un 41% más en el 2025. En medio de la crisis, los clientes y empresarios minoristas buscan alternativas para reducir costos en este producto tan básico y demandado. En Nueva York, iniciaron una medida que no convence a todos.
El Departamento de Agricultura de EU (USDA, por sus sigals en inglés) señaló que el cartón de huevos ha llegado incluso a venderse en 13 dólares en algunos comercios del país. La tendencia de precios no apunta a bajar en un mediano plazo.
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Las bodegas del barrio del Bronx, en Nueva York, encontraron una alternativa para reducir el precio de los huevos y, por ende, de los desayunos: el huevo líquido. Este producto lo empezaron a utilizar para acompañar los sándwiches o un plato con bacon y queso con tostadas. El costo bajó de seis a 4.99 dólares en varias tiendas.
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¿Cómo se usa el huevo líquido?
El sustituto líquido de huevo está elaborado con las claras y se vende en envases similares a los de la leche. Este producto equivale a 18 huevos y por lo general no contiene más colesterol ni grasas, aunque depende del fabricante.
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Según NBC New York, la organización United Bodegas of America (UBA) utiliza este producto derivado para reducir el costo de producción de sus desayunos y, por tanto, poder bajar el precio en sus cartas para los clientes.
Controversia de opiniones por el huevo líquido
Muchos consumidores no se mostraron de acuerdo con esta técnica implementada en algunos negocios de la Gran Manzana. "Es como engañar a la comunidad", aseveró un vecino, al alegar que "nadie quiere huevos líquidos". "Si voy a pagar por un sándwich de huevo, quiero el producto, no que lo saquen de un recipiente", apuntó.
