En el corazón de Lockhart, Texas, un pequeño restaurante de BBQ alcanzó lo impensable: conquistar los paladares más exigentes del país. Barbs BQ, dirigido por un talentoso equipo de mujeres, fue nombrado uno de los mejores nuevos restaurantes de Estados Unidos, según la reconocida revista gastronómica Bon Appétit. La selección, que destaca a los 20 mejores establecimientos del 2024, coloca a este lugar texano en el mapa de la alta cocina.
El maestro parrillero, Chuck Charnichart, también recibió una mención especial como "Chef del momento". La revista lo elogió por su habilidad inigualable para cocinar pechuga de res y afirmaron que es "quizás el mejor cocinero de pechuga de Texas". Este reconocimiento no solo celebra la deliciosa comida de allí, sino también su innovación dentro de una tradición culinaria que tiene profundas raíces en el estado.
Logró capturar la esencia de la parrilla texana, ya que añade su toque único y atrapa a locales y turistas por igual. En un estado donde el BBQ es casi una religión, ser incluido en esta prestigiosa lista es un logro monumental que habla del arduo trabajo y la pasión detrás de cada plato.
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¿Por qué se llevó Barbs BQ un importante reconocimiento?
El éxito del local en Texas se debe a su excepcional carne y a algunos platillos únicos que lograron impresionar a los críticos de alto paladar.
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Los destacados incluyen:
- Pechuga de res: preparada con una técnica perfeccionada que la convierte en una de las mejores del estado.
- Costillas: suaves, jugosas y cargadas de sabor.
- Salchichas: caseras y perfectamente sazonadas.
- Espaguetis verdes: un toque especial con salsa de poblano asado que ha recibido excelentes críticas.
Ubicado en 102 E. Market St., Lockhart, Texas 78644, abre sus puertas solo los fines de semana, de 11 a. m. hasta agotar stock. Este horario limitado solo aumenta la demanda y la exclusividad de su oferta, lo que hace que cada visita sea una experiencia codiciada.
¿Qué otros restaurantes fueron destacados por la revista?
Bon Appétit reveló una serie de restaurantes nuevos que capturaron la atención por su innovación y calidad. Aquí te presentamos algunos de los más destacados de este año:
- Agni (Columbus, Ohio): ofrece un menú de degustación único, con platos que van desde chaat hasta adobo, inspirado en su equipo de trabajo.
- Akahoshi Ramen (Chicago, Illinois): famoso por su búsqueda de la taza de ramen perfecta, este lugar ha perfeccionado este clásico japonés con gran detalle.
- Alpenrausch (Portland, Oregón): un acogedor restaurante que transporta a los comensales a los Alpes con sus exquisitas salchichas.
- Azizam (Los Angeles, California): destaca por su cocina persa casera, ya que brinda platos ricos y auténticos que celebran la cocina de hogar.
- Bar del Monte (Washington, DC): con un toque italiano rústico, este restaurante ofrece una experiencia culinaria sublime con sabores auténticos.
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Estos lugares ofrecen experiencias únicas y deliciosas, perfectas para cualquier amante de la buena comida. ¡Prepárate para un festín que hará que tu paladar se sienta en la cima del mundo!
