¿Por qué las autoridades de California piden que se deje de hacer esto con la comida?

Las altas temperaturas del verano están provocando, entre otras cosas, incendios forestales en varias regiones de California y es por esta razón que las autoridades comenzaron a tomar cartas en el asunto para salvaguardar la salud de la población. Esta semana, los funcionarios de calidad del aire les pidieron a los habitantes que eviten hacer una forma de cocción con algunos alimentos. ¿De qué se trata?

Particularmente en el condado de Riverside, donde comenzó el fuego el domingo pasado, el gobierno del Estado Dorado difundió advertencias sobre las complicaciones que puede generar asar comida, después de detectar niveles elevados de contaminación por partículas finas debido al humo de los incendios. Esta humareda llevó al Distrito de Gestión de la Calidad del Aire de la Costa Sur (AQMD, por sus siglas en inglés) a emitir una alerta, dado que podría ser nocivo para la salud en partes de la región.

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En ese sentido, según un mapa publicado en la red social X, las áreas más afectadas incluyen San Bernardino, Riverside y el este de Los Ángeles. El AQMD de la Costa Sur también emitió sugerencias sobre cómo la gente podría evitar que empeore la mala calidad del aire.

A través de un comunicado, los funcionarios dieron a conocer algunos consejos para proteger la salud. "Evita quemar leña en su chimenea o fogón y minimiza las fuentes de contaminación del aire interior, como el uso de velas, incienso o las acciones de freír y asar", decía la alerta, que se compartió en la página web del Servicio Meteorológico Nacional (NWS, por sus siglas en inglés).

Además, agregaron: "Si debes estar al aire libre, mantén el tiempo breve y usa un respirador N-95 o P-100 bien ajustado para ayudar a reducir la exposición. Limita el uso de equipos de jardinería y césped que funcionan con gasolina".

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El AQMD de la Costa Sur también instó a las personas a permanecer en el interior con las puertas y ventanas cerradas o buscar un refugio alternativo si huelen humo. "Evita la actividad física vigorosa y enciende el aire acondicionado y/o un purificador de aire. Si es posible, no utilices ventiladores para toda la casa ni acondicionadores evaporativos que traigan aire del exterior", completaron.

Según las autoridades de aire, pueden ocurrir "innumerables problemas de salud" por la exposición a la contaminación por partículas, incluido el empeoramiento de la enfermedad pulmonar, ataques de asma y bronquitis aguda.