Por: MNC Montserrat Garralda
No importa si eres de las personas que cocina diario un platillo diferente o si te gusta cocinar dos o tres platillos e intercalarlos toda la semana, es altamente probable que te sobre comida.
Pero ¿Sabes qué hacer con ella?
Aquí te dejo algunas recomendaciones:
- Almacénalas correctamente en recipientes completamente limpios, evita poner sobras en refractarios que ya contengan comida.
- Revisa que tu refrigerador esté funcionando a 4°C, a esta temperatura aseguras que se reproduzcan la menor cantidad de bacterias.
- Cuando vayas a recalentar algún alimento busca alcanzar mínimo 75°C para que reduzcan a su mínimo algunas bacterias.
- Si lo deseas congelar asegúrate que sean de ese mismo día, así mantendrá la comida su frescor. En especial las frutas y verduras al congelarse pueden perder su consistencia. Recuerda que tu congelador debe estar aproximadamente en -19°C.
- Pueden inventar nuevos platillos, por ejemplo, si te sobraron verduras sofritas de tu acompañamiento del día anterior, puedes moler jitomates y hacer sopa de verduras, o si por el contrario, te sobró sopa puedes molerla y hacer crema de verduras, de esta forma reduces desperdicios y renuevas tus platillos.
Cuando nutrimos cuerpo, mente y alma nos mantenemos mejor preparados ante la adversidad.
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