Los cortes han sido platillos fundamentales en la cocina más poderosa de México, ya fuera por su presencia en las galas o en las clases magistrales que han recibido los cocineros del reality show, por lo que en esta ocasión te compartimos la receta para preparar unos deliciosos short ribs al vino tinto y arándanos al estilo MasterChef 24/7.
La receta COMPLETA para hacer short ribs al vino tinto y arándanos
Ingredientes:
• 500 g de short rib
• 1⁄2 pieza de cebolla en cubos grandes
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 taza de papas cambray
• 1 ½ tazas de vino tinto
• 1 taza de arándanos
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 1⁄2 taza de caldo de res o de verduras
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 rama de romero fresco
• 1 rama de tomillo
• Sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
1) Coloca el vino tinto, los arándanos, el puré de tomate, el caldo, la sal y la pimienta en una licuadora. Licua hasta obtener una mezcla homogénea y reserva
2) Precalienta la olla de presión de 6 L. Sella el short rib
3) Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta acitronar
4) Incorpora las zanahorias, las papas, la mezcla de vino y arándanos, el romero y el tomillo. Rectifica la sazón con sal y pimienta
5) Tapa la olla y deja que alcance presión. Cuando comience a silbar, cocina durante 35 minutos
6) Transcurrido el tiempo, despresuriza la olla
7) Retira el short rib y sirve con la salsa de vino tinto y arándanos
En dado caso que también tengas interés por conocer la receta para preparar una exquisita cochinita pibil, la puedes encontrar en el siguiente enlace.
¿Cómo le hubiera ido a los ex participantes en la recta final de MasterChef 24/7? Julio y Daniela opinan al respecto (VIDEO)
¿Cuál es el siguiente evento de MasterChef 24/7?
Esta noche conoceremos a los cocineros que subirán al balcón y se unirán a Flor, Ixdit y Lancer como los nuevos participantes salvados de la semana; la transmisión comenzará en punto de las 08:30 PM por la señal de Azteca UNO.
Para que no te pierdas ningún detalle de todo lo que pasa en MasterChef 24/7, sigue nuestras redes sociales y las transmisiones 24/7 del reality show en Disney+.
