Durante una mañana muy especial en las instalaciones del reality, la conductora Claudia Lizaldi sorprendió a los cocineros con una visita al Mundo MasterChef 24/7. Con el objetivo de inyectar energía positiva y liberar el estrés acumulado de las galas, la presentadora guiará una sesión de meditación en la terraza. Sin embargo, el momento cumbre de la jornada arrancó antes de cerrar los ojos: la preparación de una bebida ancestral a base de capomo.
Este ingrediente milenario revitalizó a los participantes, despertando la curiosidad del público sobre las propiedades de esta joya botánica.
¿Qué es el capomo?
El capomo es el fruto del árbol Ramón perteneciente a la familia de las moráceas y nativo de las selvas de Mesoamérica. Es muy común encontrarlo en la península de Yucatán, donde la cultura maya lo bautizó originalmente como Óox. Para esta civilización, el grano poseía un carácter sagrado gracias a su perfil nutricional, al punto de quedar inmortalizado en textos fundamentales de la literatura antropológica como el Popol Vuh y el Chilam Balam, explica el sitio especializado Kapomo.
Durante épocas de sequía o cosechas deficientes de maíz, los antiguos mayas tostaban y molían sus semillas para elaborar tortillas, atoles y panes, convirtiéndolo en un pilar indispensable de supervivencia.
Capomo: Un superalimento con propiedades medicinales
Conocido en la actualidad como un superalimento 100% natural, el capomo destaca por ser una alternativa sin cafeína para sustituir al café, además de emplearse en la elaboración de galas, hot cakes y bebidas calientes. Desde tiempos prehispánicos, sus hojas, flores y semillas han servido como remedio naturista para tratar afecciones respiratorias como el asma y la bronquitis.
Estudios del Centro de Investigación Científica de Yucatán confirman que el capomo aporta una alta concentración de aminoácidos esenciales, fibra, calcio y antioxidantes, consolidándolo como una bebida ideal para nutrir el cuerpo y enfocar la mente antes de enfrentar la presión del jurado.
