![Sopesándwich de papa](https://tvazteca.brightspotcdn.com/dims4/default/382f2b4/2147483647/strip/true/crop/1600x950+0+0/resize/928x551!/format/jpg/quality/90/?url=http%3A%2F%2Ftv-azteca-brightspot.s3.amazonaws.com%2F4b%2F96%2F226e7832c8b63b9d2ce867145357%2Fsopesandwich-de-papa-2060557.jpg)
Ingredientes:
½kg Masa de maíz
1 cda Manteca
2 tzas Frijoles negros, refritos
2 tzas Papas, en cubos y cocidas
150 g Chorizo, sofrito
2 cdas Cebolla, finamente picada
Para acompañar:
2 tzas Lechuga fileteada
1 tza Crema
200 g Queso blanco rallado
1 tza Salsa verde
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para los sopes, en un bowl mezclar masa con manteca y sal.
2. Formar bolitas y aplanar. Cocinar en un sartén de teflón por ambos lados. Retirar y pellizcar orillas.
3. Para el relleno, acitronar cebolla, agregar longaniza y papas. Mezclar y rectificar sazón.
4. Para el montaje, untar sopes con frijoles, colocar papa con chorizo y decorar con lechuga, crema y queso. Acompañar con salsa verde y tapar con el otro sope.