Huazontles con queso
Ingredientes:
* 1 Kg. huauzontles
* 1 Kg. arroz blanco cocido
* 200 gr. queso Oaxaca
* 6 huevos separados
* 15 gr. harina de trigo
* Aceite
* 5 jitomates
* 2 dientes de ajo
* 150 gr. cebolla
* 2 chiles verdes
* Sal
Preparación:
1. Limpia los huauzontles, quita la rama y cuece al vapor por 20 minutos.
2. Deshebra el queso Oaxaca y mezcla con el arroz cocido.
3. Haz manojos de huauzontles y rellena con el arroz y el queso.
4. Bate las claras hasta que estén firmes, agrega las yemas y bate hasta que este bien incorporado y agrega harina.
5. Sumerge las bolitas de huauzontle en la mezcla de huevo y harina. Frie.
6. Asa los jitomates cortados en cuartos, cebolla, ajo y un poco de agua para que se cueza bien después agrega el chile verde.
7. Licúa y regresa a una olla con un poco de aceite, sazona.
8.Acompaña los huauzontles con el caldillo.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
