Pasta con almejas
300 gr. de pasta lingüinni
2 dientes de ajo
90 ml de aceite de oliva extra virgen
20 tomatitos cherry cortados por mitad
180 gr de puré de tomate
1 C de romero picado
2 chiles de árbol
1 T de perejil picado rústicamente
400 gr de Almejas blancas frescas
2 C de jugó de limón
1 C de mantequilla
Preparación:
1. En un sartén grande calentar el aceite de oliva y el ajo rebanado. En cuanto cambie el ajo de color, agrega los tomates cherry, el chile y el romero, dora por 1 minuto
2. Agregar las Almejas y el puré y tapa hasta que se abran las Almejas, agrega el perejil y reserva
3. Cocina la pasta en agua salada hirviendo hasta estar al dente. Sacar y agregar al sartén y terminar de cocinar la pasta en la salsa. Agrega unas gotas de limón y una cucharada de mantequilla
4. Servir en un platón con las Almejas encima.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.