A la mayoría de las personas les encanta comer chocolate, pues aseguran que les pone de mejor humor. Ante esto, la Universidad Nacional Autónoma de México explica cuáles son los beneficios y porque ocasiona que la gente esté feliz.
De acuerdo con un artículo de la UNAM, comer chocolate mejora el estado de ánimo y brinda energía; sin embargo, no es por el azúcar que contiene, sino por los compuestos químicos naturales que posee el cacao.
¿Por qué comer chocolate mejora el estado de ánimo?
El cacao se obtiene de los granos del árbol Theobroma cacao, de donde se saca extracto magro y manteca de cacao. Dependiendo de la concentración al mezclar los componentes con azúcar, se obtienen diferentes tipos de chocolates: amargo, 80% de cacao, el de leche de 20 a 25% de cacao y el blanco, el cual no tiene sólidos de cacao.
Los componentes que posee el cacao liberan neurotransmisores, los cuales son los encargados de las emociones. El cacao tiene flavonoides, el cual es un tipo de antioxidante que favorece la presión arterial, la sensibilidad a la insulina, estimula la circulación de la sangre en el área del cerebro que promueve la memoria, previene el envejecimiento celular y los procesos degenerativos.
¿Cuáles son los beneficios de comer chocolate?
Comer chocolate no produce acné como se piensa, al contrario, puede ayudar a mejorar notablemente la piel gracias a dos antioxidantes: fenoles y catequinas. Además de regenerar la piel y reducir la inflamación, también contiene antioxidantes que luchan contra los radicales libres que causan el envejecimiento, suaviza las arrugas y mejoran la circulación.
La UNAM también explicó que otro de los beneficios de comer chocolate es que existe evidencia científica de que el salsolinol, alcaloide derivado de la dopamina que a su vez es un neurotransmisor causante de sentir placer, se encuentra en el cacao.
Es importante destacar que a pesar de los beneficios que tiene el comer chocolate, es necesario consumirlo con moderación y siempre tomando en cuenta que deben evitarse los chocolates altos en azúcares y bajos en cacao.
