Tres platillos mexicanos entraron en el ranking de los 100 mejores elaborados con carne de puerco (uno de ellos las deliciosas carnitas) a nivel mundial, esto según lo publicado por el Taste Atlas.
Este “buscador” de platillos es una guía experiencial de viaje en línea para comida tradicional que recopila recetas auténticas, reseñas de críticos gastronómicos y artículos de investigación sobre ingredientes y platos populares.
Carnitas y otros platillos quedan en los 100 mejores platillos
La gastronomía mexicana es un sello distinto y un orgullo del país y es que su variedad es inmensa y ahora ocupó el lugar número uno por sus carnitas, pero no fue el único platillo que entro en el top, pues en tercer lugar quedó la Cochinita Pibil, que es originaria de Yucatán, donde su preparación y característico sabor la hacen única en su tipo. Su historia, preparación e interpretación en toda la república, la hacen un platillo representativo de nuestro país como parte de la cultura Maya.
Esta delicia tiene sus orígenes en la época prehispánica de las tierras mayas, se degustaba del 31 de octubre y hasta el 2 de noviembre durante el Hanal Pixan, que significa comida de las almas. Esta preparación se elaboraba con la carne de venado, faisán, el pavo de monte y el pecarí, y se cocía en el pib, un horno de tierra.
Es durante la Colonia que la carne utilizada para hacer la cochinita pibil fue reemplazada para comenzar a utilizar la carne de cerdo. También con el paso del tiempo se modificó la forma de cocer la carne, pues los hornos de tierra fueron sustituidos por ollas de vapor u hornos normales.
En el lugar número 37 quedó el poc chuc, un platillo también típico de la península de Yucatán, en México, que consiste en carne de cerdo fileteada y marinada en naranja agria, ajo y pimienta, la cual se asa al carbón, en una plancha o parrilla.
Estos son los 10 mejores platillos con carne de cerdo, según Taste Atlas
- Carnitas, México
- Pernil, Puerto Rico
- Cochinita Pibil, México
- Siu Yuk, China
- Lechona, Colombia
- Carne de Porco à Alenteja, Portugal
- Samgyeopsal, Corea del Sur
- Katsudon, Japón
- Char Siu, China
- Tang cu pai gu, China
All about the best pork dishes in the world: https://t.co/7q4KMNMZSP pic.twitter.com/WoX8Vbr8ba
— TasteAtlas (@TasteAtlas) May 11, 2023
El listado anterior muestra el top 10 de los mejores platillos con carne de puerco, según lo publicado por la guía turística culinaria, quien puso a votación y obtuvo esos resultados. Ahora no tienes pretexto para seguir degustando de los manjares mexicanos y hacerlo con orgullo.
