La venta de pescado en México ha registrado un incremento importante debido a esta temporada de Cuaresma, por lo que millones de personas han estado consumiendo una buena cantidad este alimento en estos últimos días previos a la celebraciones de Semana Santa 2023.
Existen distintos lugares para poder conseguir pescado, los cuales van desde mercados hasta centro comerciales, y en está ocasión la Feria del Mar y la Primavera 2023, es una de las opciones favoritas para los consumidores.
¿Cómo puedo elegir un buen pescado?
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el pescado es uno de los alimentos que aporta una mayor cantidad de nutrientes a nuestro cuerpo, además de que su consumo aumenta considerablemente durante la Cuaresma, por ello compartes las siguientes recomendaciones para elegir un buen pescado:
- Olor fresco: Una de las recomendaciones de las autoridades es que el pescado tenga un olor fresco que se parezca al del agua salada.
- Fíjate en los ojos: Otra señal de que el pescado se encuentra en buenas condiciones es a través de los ojos, ya que estos deben verse brillosos y no opacos.
- Piel brillosa: La piel del pescado deber estar brillosa, por lo que hay que evitar las pieles que se ven o se sientan pegajosas.
- Revisa las branquias: En caso de comprar el pescado entero es importante revisar que las branquias se encentren brillantes, mientras que en caso de comprar filetes debes revisar que la carne esté maltratada y se encuentre en una cama de hielo o en refrigeración.
Por su parte, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir pescados y mariscos dos o tres veces por semana debido a su gran valor nutricional, por lo que seguir consumiendo estos productos después de Cuaresma será un buen hábito alimenticio.
¿Cuáles son los pescados más consumidos en México?
Actualmente y en esta temporada de Cuaresma, las especies de pescado que más se consumen en el México son:
- El Jurel.
- La Corvina.
- La Gurrubata.
De acuerdo con expertos de la Feria del Mar y la Primavera 2023 se recomienda comprar especies que estén en temporadas, ya que además de ser un poco más frescas, se encuentran a un precio más accesible.
¿Cuánto cuesta un kilo de pescado en México?
En esta temporada de Cuaresma el precio del kilo de pescado como el Jurel, la Corvina y la Gurrubata oscila entre los 40 y 45 pesos, especies que al estar en temporada, manejan un precio mucho más barato.
Mientras que especies como el “Robalo” actualmente se encuentra por arriba de los 200 pesos el kilo de pescado.
¿Cuándo termina la temporada de Cuaresma?
El periodo de Cuaresma duran alrededor de 6 semanas o 40 días, comenzando desde el pasado 22 de febrero, Miércoles de ceniza, finalizando próximo jueves 6 de abril 2023.
Este periodo de 40 días se bebe a que en la biblia hay pasajes donde se mencionan hechos como el tiempo que pasó Cristo en el desierto de Juedea, el diluvio universal, así como las 40 décadas que estuvo en esclavitud de los hebreos en Egipto.
