El 31 de marzo de cada año se conmemora el Día del Taco 2023, uno de los platillos más emblemáticos y favoritos de todo México, esta tradición surge en 2007 por iniciativa de los mismos mexicanos quienes buscan honrar a este gran alimento.
Se cree que la costumbre de comer tacos data de la época prehispánica, cuando después de una larga jornada de trabajo, las personas necesitaba un alimento que los nutriera y les diera fuerza pero que también fuera fácil de llevar de un lugar a otro.
Actualmente los tacos se consideran el segundo alimento más importante de todo México, de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
¿Cuántos tacos se consumen en México?
De acuerdo al último reporte de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) los mexicanos consumen alrededor de 22.3 millones de toneladas de tacos al año.
A lo largo de los años los tacos se han convertido en el alimento más popular del país, pues se reporta que 5 de cada 10 mexicanos consumen este alimento una vez a la semana.
Por su parte, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) informó que en México existen alrededor de 46,983 taquerías.
UNESCO declara a los tacos como patrimonio cultural de México
Hace algunos años la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declaro al “taco mexicano” como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en México.
La razón fue porque además de ser un platillo delicioso que forma parte de enorme gastronomía mexicana, también forma parte de la cultura e identidad mexicana en el mundo.
¿Qué tacos se consumen más en México?
Actualmente México cuenta con alrededor de 60 variedades de tacos que se pueden encontrar en distintas entidades de la República, siendo el taco al pastor el favorito de millones de mexicanos.
Por su parte, los tacos dorados ubican la segunda posición, mientras que los tacos de barbacoa se sitúan en el tercer lugar.
¿De dónde surge la palabra “Taco”?
Existe una gran cantidad de teorías sobre el origen de la palabra “taco”, pues algunas personas aseguran que viene del náhuatl tlahco, que significa mitad o en el medio, mientras que otros dicen que viene de del náhuatl quauhtaqualli, un tipo de tortilla cuyo nombre se le dificutaba pronunciar a los españoles, convirtiéndola en taquilli para finalizar como taco.
