Receta de Ensalada de Pollo con Aderezo de Cilantro

La ensalada de pollo con aderezo de cilantro es una receta súper sencilla de preparar y con mucho sabor. El cilantro, chipotle y limón son algunos de los sabores que encontrarás en este delicioso platillo.
28 enero 2021

Para preparar esta deliciosa ensalada de pollo con aderezo cremoso de cilantro, necesitas los siguientes ingredientes:

Para 2 porciones:

  • 4 tazas de pollo rostizado cortado en rodajas.
  • 4 dientes de ajo.
  • Jugo de 1 limón.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1/2 taza de cilantro.
  • 1/4 de cucharada de pimienta blanca.
  • 1 chile chipotle.
  • 1/2 cucharada de salsa de adobo.
  • 1 taza de mayonesa.
  • 1/2 cebolla picada en cuadritos.
  • 1/2 pimiento rojo picado en cuadritos.
  • 1 chile jalapeño picado.

Preparación:

  1. Agrega a la licuadora el ajo, la cucharada de miel, la 1/2 taza de cilantro, el jugo de limón, el chile chipotle, la 1/2 cucharada de salsa de adobo, pimienta blanca al gusto y licúa muy bien hasta que los ingredientes estén integrados.
  2. Vierte la salsa recién licuada en un recipiente y agrega una taza de mayonesa. Mezcla muy bien hasta que la mezcla quede homogénea y cremosa.
  3. En otro bowl, agrega la 1/2 cebolla picada en cuadritos, el 1/2 pimiento rojo picado en cuadritos, el chile jalapeño picado en cuadritos y el pollo cortado en rodajas. Revuelve bien y luego incorpora el aderezo cremoso y revuelve nuevamente.
  4. ¡Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada!

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