Receta de Ensalada de Pollo con Aderezo de Cilantro

Para preparar esta deliciosa ensalada de pollo con aderezo cremoso de cilantro, necesitas los siguientes ingredientes:

Para 2 porciones:

• 4 tazas de pollo rostizado cortado en rodajas.
• 4 dientes de ajo.
• Jugo de 1 limón.
• 1 cucharada de miel.
• 1/2 taza de cilantro.
• 1/4 de cucharada de pimienta blanca.
• 1 chile chipotle.
• 1/2 cucharada de salsa de adobo.
• 1 taza de mayonesa.
• 1/2 cebolla picada en cuadritos.
• 1/2 pimiento rojo picado en cuadritos.
• 1 chile jalapeño picado.

Preparación:

1. Agrega a la licuadora el ajo, la cucharada de miel, la 1/2 taza de cilantro, el jugo de limón, el chile chipotle, la 1/2 cucharada de salsa de adobo, pimienta blanca al gusto y licúa muy bien hasta que los ingredientes estén integrados.
2. Vierte la salsa recién licuada en un recipiente y agrega una taza de mayonesa. Mezcla muy bien hasta que la mezcla quede homogénea y cremosa.
3. En otro bowl, agrega la 1/2 cebolla picada en cuadritos, el 1/2 pimiento rojo picado en cuadritos, el chile jalapeño picado en cuadritos y el pollo cortado en rodajas. Revuelve bien y luego incorpora el aderezo cremoso y revuelve nuevamente.
4. ¡Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada!

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